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食用菌拌料机菌种退化原因与防止措施

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食用菌拌料机菌种退化原因与防止措施

发布日期:2017-12-17 00:00 来源:http://www.syjjxzz.com 点击:

食用菌拌料机退化原因涉及到较复杂的生理、生化。目前,认为可能引起退化的因素有以下6个方面:

细胞内酶合成能力下降 在菇菌有性与无性繁殖过程中,由于基因发生了重组,控制酶的合成与表达的遗传密码发生自然变异。尽管这些变异的频率很低,但长期使用的结果是变异逐渐积累,当变异程度影响到基因表达时,会导致酶的合成能力下降或不能高效地表达,从而影响菌株有效地进行物质的分解与转化,由于缺少足够的养分,从而导致菌丝长势弱,影响子实体的产生与发育,产量下降。

病毒干扰正常代谢 特别是香菇和双孢蘑菇的老菌种,会不同程度地感染上病毒,这可在电子显微镜下观察到。病毒与染色体同步复制,形成一种平衡状态,在正常情况下,这种平衡不会对菌丝生长发生影响。但是,当菌株特定的遗传及生态环境发生了变化时,这种平衡就会被打破,菌丝细胞内的病毒颗粒大量复制、数量骤增,既摄取大量营养,又干扰细胞正常代谢活动,使菌丝活性衰退,长势减弱。

极性变异与单核化 老菌种的单核体中,控制菌丝配对繁殖的极性因子会出现丢失现象,还伴随着其他基因的丢失或变异,从而影响双核菌丝的产生,导致菌丝长势减弱及子实体原基的产生减少。另外,双核体的单核化也是菌株退化的一个主要遗传标记。镜检时发现不产生或极少产生锁状联合,是单核化的表现形式。

无限传代 食用菌产业迅速发展,制种技术已经不是少数科技人员所控制。群众性菌种生产发展,在技术和条件差别很大、甚至违反科学生产的现象时有发生;母种生产中,只做组织分离,不做出菇鉴定,分离出来的菌种直接应用于生产,有的对扩大母种无限制地传代、无限制地转管,转管越多,创伤越多,频繁无性繁殖一般都是负变异占绝对优势。这种变异的长期积累,当达到一定程度时,就会出现菌丝减弱、产量降低等现象,且能遗传给后代,成为退化。

食用菌拌料机

营养不良 现在多用斜面试管PDA培养基,它是微生物万能培养基。固体培养基多数用木屑添加麦麸、米糠等,配方大同小异。一个优良菌株,如果长期使用基本相同的培养基,其营养不能达到生理要求,长此以往繁殖下去,必然造成营养不良;或因菌种培养时间延长,瓶内养分耗尽,菌丝生长活力由强变弱。衰老是生物学过程,是菌株中遗传密码失去对菌株生长发育的调控,导致整个机体死亡的过程。

长期低温保藏 菌种长期保存或长期使用后,菌丝长势减弱,容易提前出现老化现象。菌株在低温下保藏,并未停止其生命活动,仍然存在着变异的潜在可能。

防止退化措施

减少扩接 食用菌的退化性变异,是在繁殖过程中发生的,常用控制菌种移接次数来防止。生产中减少菌种移接次数,当获得优良菌种后,转管扩接最多不要超过5次。

防止基因突变 低温保藏菌种,一般宜在0~4℃。目前国内、外为防止菌种退化,均采用液态氨在超低温条件下保藏。

分离纯化 对保藏的优质菌种需要经常分离纯化,一般每次出菇后,都应挑选符合本品种特征的优良子实体进行组织分离,每年进行一次孢子分离,并经出菇鉴定后,选择性状优良者再进行组织分离。总之,有性孢子分离与无性组织分离要交替使用。以有性繁殖来发现好的变异菌株,用组织分离来巩固这些优良菌株的遗传。

菌种复壮 复壮只能使菌种恢复健康,而不能使其恢复年轻。当某一菌种因环境条件不适宜、生长发育不良时,给予适宜的条件,菌丝会比原来长得旺盛,就叫复壮。复壮的措施很多,如选择该菌种适合的培养基、培养温度、环境、pH、防止杂菌污染及避免多品种混合栽培等。

活化移植 菌种在保藏期间,通常每隔3~4个月要重新移植1次,并放在适宜的温度下培养1星期左右,待菌丝基本布满斜面后,再用低温保藏。但应在培养基中添加磷酸二氢钾等盐类,使培养基pH变化不大。

更新养分 各种菌类往往对培养基的营养成分喜新厌旧,连续使用同一种木屑培养基,会引起菌种退化。因此,应注意变换不同树种和配方比例的培养基。也可在配制中添加VE,用注射筒注入VE胶丸溶液,制作斜面培养基,可增强菌种新的生活力,促进良性复壮。

改善环境 一个品质优良的菌种,如果受不良外界环境的影响,也会造成衰退。因此,在制种过程中,应创造适宜的温度;并注意通风换气,保持室内干燥,使其在适宜的生态条件下生长,保持性状稳定。

保证菌种的纯培养 不用被杂菌污染的菌种,不要用同一食用菌种类的不同菌株混合或近距离相连接培养。


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