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食用菌生理性病害有哪些?

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食用菌生理性病害有哪些?

发布日期:2020-10-27 00:00 来源:http://www.syjjxzz.com 点击:

 生理性病害又称非侵染性病害。在食用菌菌丝和子实体的生长发育过程中,由于不良的环境条件,如物理、化学因素的刺激,使正常的生长发育受阻,产生各种异常现象,导致减产和品质下降。 

一、菌丝徒长  

有些食用菌,如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等常出现菌丝徒长现象,表现为菌丝持续生长,密集成团,结成菌块或组成白色菌皮,难以形成子实体。 

灭菌炉厂家告诉你主要原因:一是由于栽培管理不当,如出菇室高温,通风不良,CO2浓度过高等均不利于子实体分化,引起菌丝徒长;二是培养料中含氮量偏高,菌丝进行大量营养生长,不能扭结出菇。 防治方法:培养料不应过熟、过湿;栽培过程中要加强管理,加强菇棚通风,降低CO2浓度,适当降温降湿,以抑 制菌丝生长,促进子实体形成;选择适宜配方,并及时划破或挑去菌皮,多喷水并加大通风以促进原基形成。 

灭菌炉

二、菌丝萎缩 

在食用菌栽培过程中,有时会出现菌丝、菇蕾、甚至子实体停止生长,逐渐萎缩、变干,死亡的现象。 

主要原因:一是培养料配制或堆积发酵不当,造成营养缺乏或营养不合理;二是培养料湿度过大,引起缺氧,或培养料湿度过小;三是高温烧菌引起菌丝萎缩;四是虫害,培养料都能带入害虫,当虫口密度大时,会造成严重危害,使菌丝萎缩死亡。 

三、子实体畸形 在双孢蘑菇、平菇、香菇、灵芝等的栽培过程中,常常出现子实体形状不规则,如柄长盖小,子实体歪斜,或原基分化不好,形成菜花状、珊瑚状或鹿角状的畸形子实体。

主要原因:出菇室通风不良,CO2浓度过高,光线不足,温度偏高;覆*颗粒太大,出菇部位低;机械损伤;病毒危害或农药中毒等均能导致子实体畸形。

四、死菇 指在无病虫害情况下,子实体变黄、萎缩、停止生长,死亡。 主要原因:出菇过密,营养不足;出菇室持续高温高湿,通风不良,氧气不足;覆*层缺水,幼菇无法生长;采菇或其它管理操作不慎,造成机械损伤;或者使用农药不当,产生药害等均可引起子实体死亡。

五、着色病 幼菇菌盖局部或全部变为黄色、焦黄色或淡蓝色,子实体生长受到抑 制,随着继续生长表现为畸形,如菌盖皱缩上翘,严重影响商品质量。 主要原因    一是低温季节使用煤炉直接升温时,菇棚内CO浓度较高,子实体中毒而变色,菌盖变蓝后不易恢复; 二是质量不好的塑料棚膜中会有某些不明结构和成份的化学物质,被冷凝水析出后滴落在子实体上,往往以菌盖变为焦黄色居多; 三是材料中或喷雾器中的药物残留及外界某些有害气体的侵入等,也可导致该病发生。 


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