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解决食用菌菌种污染要点

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解决食用菌菌种污染要点

发布日期:2020-11-09 00:00 来源:http://www.syjjxzz.com 点击:

食用菌菌种就是用人工方法培养出来的用于进一步繁殖的纯菌丝体及其培养基质。食用菌菌种的基本条件:纯菌丝体、生长在密闭容器内、适宜的培养基。

种植食用菌一般不能播种它们的“菌种”。因为它们的“菌种”很小,只有在显微镜下才能看到。为了与高等植物的种子相区别,人们称它为“孢子”。“孢子”还有性别,多数菇类单个孢子只长菌丝,不结果实。因此,栽培食用菌一般都不用孢子来种。为了寻求人工栽培食用菌的“菌种”,人们花费了很大的代价,经过了漫长的时间,才研究出培育食用菌菌种的方法。

优良的菌种是食用菌优 质、高产的基础。优良菌种包括三层含义:一是菌种本身的种性优良,如高产、 优 质、抗逆性强;二是菌种纯度高,无病虫害;三是菌龄适宜,菌丝生活力强,萌发好,吃料快。

随着食用菌产业的大发展,菌种的生产量不断扩大,由于菌种污染而造成的经济损失也在成倍地增加,这已成为食用菌发展不可忽视的问题。从菌种生产的各个环节入手,客观地分析造成污染的原因,采取相应的预防措施,オ能达到降低制种成本,提高菌种质量和产量的目的。减少食用菌菌种的污染可以采取以下措施:

合理安排食用菌接种时间

在夏季潮湿环境中,若温度适宜,杂菌滋生蔓延快,而每年的7~8月份是制作蘑菇原种、栽培种的适宜季节,但此期各地普遍高温多雨,杂菌非常活跃,也是菌种受污染严重的时期。高温季节,食用菌的接菌时间提前或延后,是降低杂菌污染的-条经济有效的途径。具体做法是在7~8月份的气温较低的时间段接菌,如早晨或晚上。当然,如果在有空调的室内接菌效果更佳。

科学配制食用菌菌种培养料

用于制作原种、栽培种的培养料,原料要新鲜,成团、结块的料要打碎,难吸水的培养料应先用足够的水拌湿,然后充分拌匀。培养料中拌入O.l%~O.2%的多菌灵可湿性粉剂,可抑 制朩霉和青霉的生长。用常压灭菌,拌料后要及时装瓶(袋),上锅灭菌,搁置时间不宜超过5小时。

食用菌

食用菌菌种灭菌要彻 底

在灭菌锅内,试管要竖放,瓶(袋)摆放要留空隙,棉塞不能相互挤压。根据培养料和容器装置,确定灭菌蒸汽压カ(或温度)和灭菌时间,注意排冷空气,而且放气速度要慢。

严格在无菌接种室(箱)中制作菌种

每个操作环节都要严格按无菌操作规程进行,进入接种室后要少走动、少说话。料袋灭菌后冷却至不烫手时搬动,可减少袋壁破裂,接种环境清洁,接种室(箱)要密封和严格消毒。接种用具保持清洁,用前消毒处理,棉塞潮湿应更换灭菌过的干燥棉塞。

制作食用菌母种要细心

根据培养料性质、培养时间、灭菌方法等,选用合适的瓶或袋,培养料装至离棉塞2~3公分处,抹净瓶(袋)□,然后加棉塞,以免水分和培养料沾污。制作母种注入培养基时要细心,切勿将培养基沾在试管□上。加棉塞要松紧适中,若过松容易进入杂菌。

选择菌丝健壮的食用菌作原种

选用无 污染、菌丝生长健壮的适龄母种和原种,接种前认真检查,并且不要用表层菌种接种。接种时破开瓶底,从下部接至表面2~3公分处。若以瓶□取种,应把上层2~3公分的菌种挖掉,然后接种。


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